Apa kabar, sobat foodies? Siapa nih yang nggak sabar pengen tahu tren kuliner terkini yang wajib dicoba? Yup, kita semua tahu bahwa dunia kuliner selalu berkembang dan menghadirkan variasi baru yang bikin lidah bergoyang. Nah, di artikel kali ini, kita akan bahas 15 gaya masak yang lagi hits dan pastinya patut dicoba. Ayolah, kita mulai!
Plant-based menu: Menu berbasis tumbuhan ini makin diminati, terutama buat kamu yang pengen hidup sehat dan ramah lingkungan. Tahu dan tempe nggak kalah enak, lho!
Sous-vide: Teknik masak ini menggunakan air suhu rendah dan kemasan vakum untuk menghasilkan tekstur yang sempurna. Daging jadi lebih lembut dan juicy. Mantap!
Zero-waste cooking: Yuk, jadi lebih bijak dalam menggunakan bahan makanan. Gaya masak ini memanfaatkan semua bagian bahan, termasuk yang biasanya dibuang. Sayang kalau dibuang, kan?
Fermentasi: Proses fermentasi ini bisa menghasilkan cita rasa yang unik dan gurih. Contoh hasil fermentasi yang populer adalah kimchi dan tempe. Asik buat variasi menu!
Poke bowl: Tren kuliner asal Hawaii ini menggabungkan nasi, protein, sayuran, dan saus dalam satu mangkuk. Praktis, sehat, dan lezat!
Kombucha: Minuman fermentasi ini terbuat dari teh, gula, dan bakteri. Selain enak, kombucha juga baik buat kesehatan pencernaan.
Gastronomi molekuler: Siapa bilang makanan nggak bisa jadi karya seni? Gaya masak ini menggabungkan sains dan kuliner untuk menciptakan hidangan yang indah dan lezat.
Ramen burger: Tren kuliner unik ini menggantikan roti burger dengan mie ramen yang digoreng. Rasanya? Jangan ditanya!
Charcuterie board: Papan sajian ini menghadirkan berbagai macam daging asap, keju, dan lauk pendamping yang menggugah selera.
Makanan fusion: Paduan antara dua atau lebih tradisi kuliner yang menciptakan cita rasa baru. Contohnya adalah sushi burrito, perpaduan antara sushi Jepang dan burrito Meksiko.
Menu bebas gluten: Tren ini memang sedang naik daun, terutama untuk kamu yang memiliki intoleransi gluten. Kini, banyak resep kreatif yang tetap lezat tanpa gluten.
Street food gourmet: Jajanan pinggir jalan kini bisa dinikmati dengan kualitas restoran. Contohnya, sate khas Indonesia yang dibuat dengan daging wagyu. Mantul!
Keto-friendly: Menu rendah karbohidrat dan tinggi lemak ini sangat populer di kalangan pencinta diet keto. Cobain deh, siapa tahu cocok buat kamu!
Makanan api: Teknik memasak dengan api terbuka ini semakin populer, seperti BBQ atau grilling. Sensasi rasa yang dihasilkan dari aroma asap dan tekstur yang garing pasti bikin nagih.
Edible flowers: Bunga-bunga yang bisa dimakan kini jadi tren, baik sebagai hiasan maupun bahan masakan. Contohnya adalah bunga nasturtium atau lavender yang menambah keindahan dan rasa pada hidangan.
Nah, itulah 15 tren kuliner terbaru yang wajib kamu coba. Jangan ragu untuk mencoba berbagai gaya masak ini dan eksplorasi rasa yang belum pernah kamu temui sebelumnya. Selamat mencoba, sobat foodies, dan semoga artikel ini menginspirasi kamu untuk terus mengeksplorasi dunia kuliner!
Daftar Pustaka:
Putri, K. (2021). Tren Kuliner Dunia: Eksplorasi Rasa dari Berbagai Negara. Jakarta: Penerbit Andalan.
Wijaya, D. (2020). Mengikuti Tren: Resep dan Teknik Masak yang Wajib Dicoba. Bandung: Pustaka Culinary.