Halo, sobat foodies! Siapa nih yang pengen bisa menghidangkan makanan dengan tampilan yang kece, layaknya karya seni? Kali ini kita akan bahas soal seni plating, yaitu cara menghidangkan makanan dengan estetika yang tinggi. Yuk, simak tips dan trik berikut ini!
Sederhana tapi elegan: Ingat, less is more! Jangan terlalu banyak elemen dalam satu piring. Pilih beberapa komponen utama, lalu susun dengan rapi dan harmonis.
Warna-warni: Gunakan bahan makanan dengan warna kontras untuk menarik perhatian. Seperti hijau dari sayuran, merah dari tomat, dan kuning dari telur.
Tekstur yang berbeda: Campurkan tekstur yang berbeda, seperti garing, lembut, dan renyah. Ini akan membuat hidangan lebih menarik dan dinamis.
Penyajian asimetris: Hindari simetri yang kaku, ciptakan keseimbangan dengan komposisi asimetris yang lebih dinamis dan artistik.
Focal point: Buat titik fokus pada hidangan, misalnya protein atau elemen utama yang menjadi bintang dalam piring.
Saus dengan kreatif: Saus bisa jadi elemen yang mempercantik plating. Gunakan sendok atau botol saus untuk membuat pola unik, seperti titik-titik, garis, atau spiral.
Garnish: Hiasan seperti daun parsley, bunga comestible, atau potongan buah bisa menambah keindahan plating. Ingat, pilih garnish yang relevan dengan hidangan.
Gunakan piring yang sesuai: Pilih piring yang sesuai dengan tema dan warna hidangan. Piring putih bisa jadi pilihan universal, tapi jangan takut bereksperimen dengan piring berwarna atau motif.
Tata letak diagonal: Susun elemen hidangan secara diagonal untuk menciptakan ilusi ruang dan dinamika.
Latihan dan eksplorasi: Jangan ragu untuk mencoba berbagai teknik dan gaya plating. Latihan membuat sempurna!
Nah, itu dia tips dan trik menghidangkan makanan layaknya profesional. Ingat, seni plating bukan hanya soal tampilan, tapi juga soal mengeksplorasi kreativitas dan menciptakan pengalaman menyantap yang menyenangkan. Selamat mencoba, sobat foodies, dan semoga artikel ini menginspirasi kamu untuk menghidangkan makanan dengan estetika yang memukau!
Daftar Pustaka:
Prasetyo, A. (2019). Seni Plating: Kreasi dan Inspirasi Penyajian Makanan. Yogyakarta: Penerbit Kreanova.
Wibowo, S. (2020). Plating Seperti Chef: Tips dan Trik Menghidangkan Makanan dengan Gaya Profesional. Jakarta: Pustaka Gourmet.