Siapa sih yang nggak penasaran dengan resep istimewa yang biasa disajikan oleh para chef dunia di restoran-restoran mewah? Berikut ini kita akan membahas 10 resep ajaib yang akan membuat kalian terpukau. Jadi, catat baik-baik, ya!
Beef Wellington ala Gordon Ramsay:
Siapa yang nggak kenal dengan chef terkenal satu ini? Resep istimewa dari sang maestro ini terdiri dari daging sapi yang dibalut dengan jamur duxelles dan puff pastry. Hmm, yummy!
Risotto Gorgonzola ala Massimo Bottura:
Chef kondang asal Italia ini mempertontonkan keahliannya dalam menciptakan risotto lezat dengan menggunakan keju Gorgonzola dan bawang caramelized. Sekedar info, restorannya, Osteria Francescana, pernah dinobatkan sebagai restoran terbaik di dunia, lho!
Heston Blumenthal’s Snail Porridge:
Resep unik ini menciptakan porridge dengan keong dan bumbu rempah yang khas. Chef asal Inggris ini memang terkenal dengan kejeniusan dan kreativitasnya di dunia kuliner.
Nobu Matsuhisa’s Black Cod Miso:
Menu istimewa dari chef Jepang ini berupa ikan kod yang dimasak dengan saus miso. Kelezatan dari kombinasi bahan ini bikin lidah bergoyang!
Ravioli Lobster ala Eric Ripert:
Ravioli dengan isian lobster, saus mornay, dan rempah khas Prancis ini adalah ciri khas dari chef Prancis ini. Menu ini pasti menggoda selera!
Grant Achatz’s Alinea Duck:
Keahlian chef asal Amerika ini dalam mengolah daging bebek dengan teknik sous-vide dan saus jus apel bikin siapa saja terkagum-kagum.
Ferran Adrià ’s Spherical Olives:
Siapa bilang olives nggak bisa disulap jadi lebih menarik? Chef asal Spanyol ini menciptakan olives berbentuk bulat dengan teknik spherification. Keren, kan?
Dominique Crenn’s Oyster and Pork Belly:
Menu istimewa dari chef perempuan asal Prancis ini memadukan oyster dan daging babi dengan tekstur yang lembut dan saus yang lezat.
René Redzepi’s Noma Sea Urchin:
Chef asal Denmark ini menghidangkan bulu babi dengan bumbu khas Skandinavia. Rasanya? Luar biasa!
Alex Atala’s Brazilian Moqueca:
Resep khas Brasil ini merupakan karya chef Alex Atala yang memadukan ikan, udang, dan bumbu tradisional. Sebuah kelezatan yang menggugah selera!
Nah, itulah 10 resep istimewa dari chef dunia yang bisa kalian coba di rumah. Siapkan peralatan dan bahan-bahan, serta persiapkan diri untuk menaklukkan dapur dengan resep-resep ajaib ini!
Daftar Pustaka:
Andrews, C. (2017). Signature Dishes That Matter. Phaidon Press Limited.
Hesser, A. & Stubbs, M. (2016). Cooking Secrets of the World’s Greatest Chefs. New York: Clarkson Potter Publishers.