Salmon Panggang dengan Sayuran Panggang

Bahan-bahan:

• 4 potong fillet salmon segar
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan jus lemon
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam
• 1/2 buah brokoli, potong kecil-kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 1/2 buah paprika kuning, potong dadu kecil
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam
• 1/4 cangkir keju parmesan parut

Cara membuat:

• Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
• Letakkan fillet salmon pada loyang dan tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, garam, dan merica hitam. Panggang salmon selama sekitar 10-15 menit atau hingga matang sempurna.
• Sementara itu, campurkan brokoli, wortel, paprika merah, paprika kuning, dan bawang bombay pada loyang lain. Tambahkan minyak zaitun, garam, dan merica hitam. Panggang sayuran selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang sempurna.
• Taburkan keju parmesan parut di atas sayuran panggang dan panggang lagi selama 5-7 menit atau hingga keju meleleh.
• Sajikan salmon panggang dan sayuran panggang dengan toping keju parmesan parut.